Zamrznjeni sušen ananas v prahu

NašeZamrznjeni sušen ananas v prahuizhaja izAnanas comosus(L.) Merr. grown in Hainan Province, P.R. China. Utilizing a low-temperature vacuum dehydration process, the core freeze-drying method effectively preserves the natural sweet and slightly tart flavor, vibrant yellow to light orange color, and inherent nutrients, including vitamins and enzymes. The resulting powder typically exhibits good flowability due to its porous structure. With a low moisture content (2-5%), it offers enhanced stability. This versatile ingredient is suitable for a wide range of applications, including nutraceuticals, infant foods, solid beverages, mlečni izdelki, udobna hrana in začimbe, ki zagotavljajo naravno ananasovo bistvo in prehranske koristi .

Kontaktirajte nas za ponudbo in partnerske priložnosti .

Ta sestavina ohranja spekter bioaktivnih spojin, ki so značilne za svež ananas (Ananas comosus), v veliki meri ohranjene z nežnim postopkom dehidracije . Ključne aktivne komponente vključujejo:

Askorbinska kislina (vitamin C):Askorbinska kislina, topna v vodotopnem antioksidatiranju, ostaja razmeroma stabilna med postopkom dehidracije, kar prispeva k prehranski vrednosti nastalega prahu .

Polifenolne spojine:Ta razred sekundarnih presnovkov, vključno s flavonoidi in fenolnimi kislinami, ima opazne antioksidantne in druge biološke aktivnosti . Proces zamrzovanja pomaga zmanjšati razgradnjo teh občutljivih spojin .

Organske kisline:Citronska kislina in zlobna kislina, prevladujoče organske kisline v ananasu, se dobro ohranijo s sušenjem z zamrzovanjem, kar prispeva k značilni trdosti nastalega prahu .

Aminokisline in beljakovine:Medtem ko ananas vsebuje zmerno raven aminokislin in beljakovin, tehnika zamrzovanja pomaga pri ohranjanju njihove strukturne celovitosti znotraj matrice prahu .

Prehranske vlaknine:Nastali prašek vsebuje tako topne kot netopne frakcije prehranskih vlaken, kar prispeva k njegovim potencialnim prebiotičnim učinkom in splošnemu prehranskemu profilu .

Uporaba tehnologije za sušenje z zamrzovanjem daje več ključnih prednosti v prahu ananasa:

Izboljšano zadrževanje hranil:Nizkotemperaturna obdelava pod vakuumom zmanjša toplotno razgradnjo, kar ima za posledico visoko stopnjo zadrževanja vitaminov, encimov in drugih toplotno občutljivih bioaktivnih spojin v primerjavi z običajnimi metodami sušenja .

Odlične lastnosti rehidracije:Porozna struktura, ustvarjena med sušenjem z zamrzovanjem

Podaljšana roka uporabnosti in poenostavljena logistika:Bistveno zmanjšana vodna aktivnost (običajno pod 0 . 06 AW, ki ustreza vsebnosti vlage pod 6%) zavira rast mikrobov in encimsko aktivnost, kar vodi do podaljšanega uporabnosti rok in olajša shranjevanje temperature in prevoz v okolju.

Ohranjanje vizualnih atributov:Zamrznjenje učinkovito vzdržuje naravno barvo in celoten videz ananasa, kar povečuje estetsko privlačnost končnega prahu .

Odsotnost umetnih dodatkov:Postopek sušenja z zamrzovanjem običajno ne zahteva dodanih konzervansov, barvil ali drugih umetnih snovi, kar ima za posledico naravni in čisti izdelek .

Vsestranske aplikacije:Stabilen, enostavno obdelan v prahu je mogoče zlahka vključiti v raznoliko uporabo aplikacij v prehrambeni, prehranski in kozmetični industriji, ki ponuja priročen in koncentriran vir koristnih komponent ananasa .

Prebavna podpora in hidracija:

Bromelain, kompleks proteolitičnih encimov, ki jih najdemo v tej sestavini, lahko pomaga razčleniti beljakovine, kar potencialno podpira prebavno zdravje ., če jo zaužijemo z zmerno, vodna infuzija te sestavine ne samo pomaga hidrataciji, ampak lahko tudi povzroči blag olajšanje od nelagodja, povezanega z nelagodjo, povezano z nelagodjo, povezano z nelagodjo, ki je povezana z nelagodjo, povezano z nelagodjo, povezano z nelagodjo.

Vir hranilnih snovi:

Prašek je vir naravno prisotne fruktoze, glukoze, aminokislin, organskih kislin (kot so citronska in zlobna kislina), količine beljakovin, surovih vlaken in mineralov, vključno s kalcijam, fosforom in železom, pa tudi karotenoidi in različni vitamini {{0}

Potencialni diuretični učinki:

Pineapple contains sugars, salts, and enzymes that may influence fluid balance. While traditional uses suggest potential diuretic effects, further research is needed to substantiate significant benefits for conditions like hypertension or edema related to nephritis. Claims regarding the treatment of specific medical conditions, like cough and sputum, require robust clinical evidence.

Podpora pravilnosti črevesja:Kombinacija proteaznih encimov in prehranskih vlaken v tej sestavini lahko poveča gibljivost prebavil, kar lahko prispeva k izboljšanju pravilnosti črevesja .

Potencialne koristi kože:Vitamini vitamina C in B, ki so prisotni v prahu, lahko prispevajo k zdravju kože, saj potencialno zavirajo proizvodnjo melanina in podpirajo hidracijo kože ., vendar trdijo, da "beljenje kože" in "zbledi" zahtevajo bolj specifično podlago z dermatološkimi raziskavami .

Potencialna srčno -žilna podpora:Vitamin C in polifenoli, ki jih najdemo v ananasu, imajo antioksidantne lastnosti, kiMajPrispevajte k ohranjanju zdrave ravni holesterola in preprečevanju napredovanja ateroskleroze ., vendar neposredni učinki na zdravje srca zaradi porabe prahu z zamrznjenim ananasom zahtevajo nadaljnjo preiskavo .

Aktivnost antioksidantov:Antioksidanti, kot sta vitamin C in polifenolne spojine v tej sestavini, lahko pomagajo nevtralizirati proste radikale, kar potencialno ščiti celice pred oksidativnim stresom . Ta aktivnost je povezana z različnimi koristmi za zdravje in lahko prispeva k upočasnitvi procesov celičnega staranja .

Predelava hrane:

Ta sadna esenca je zelo prilagodljiva sestavina v industriji predelave hrane . Uporablja se za izboljšanje različnih izdelkov, vključno z udobnimi živili, takojšnjimi juhami, začimbami, hitrimi zamrznjenimi pijačami in pekovskimi izdelki ..

Prehranska sredstva in prehranska dopolnila:

Zaradi svojega prirojenega profila hranil in potencialnih bioaktivnih spojin se uporablja kot surovina pri formulaciji zdrave hrane in prehranskih dopolnil .

Nastajajoče aplikacije:

Medtem ko se v zdravstvenem varstvu in medicini za njihove potencialne lastnosti raziskujejo izvlečki ananasa in njihove sestavne dele, je neposredna uporaba zamrznjenega prahu iz ananasa na teh področjih še vedno v preiskavi in ​​zahteva nadaljnjo znanstveno potrjevanje .

1. priprava surovin

Izbira svežega ananasa:Zreli, kakovostni, sveži ananas brez bolezni in škodljivcev so izbrani kot surovina . sveže ananas z optimalno zrelostjo, ki vsebujejo obilo hranil in okus

Čiščenje in luščenje:Anenas se temeljito očisti, da se odstrani površinska tla, nečistoče in potencialne ostanke pesticidov . Kasneje se zunanja koža in trdo jedro odstranijo, pri čemer se ohrani samo meso . olupljeno meso ananasa, ki bi moralo biti na nadaljnji obdelavi, da bi takoj obdelali oksidacijo in pokvariti oksidacijo in pokvariti.

2. rezanje ali diciranje

Rezanje ali kocka:Olupljeno ananasovo meso je narezano na tanke koščke ali narezano na majhne kocke, običajno z debelino 3-5 milimetrov .

3. pred zdravljenjem

Obdelava barvne zaščite:Ananas je bogat s fenolnimi spojinami, ki so med obdelavo nagnjene k encimskemu rjavemu, kar vodi do razgradnje barv . za ohranitev zaželene barve se običajno uporablja barvna zaščitna obdelava . skupna anti-rjavalna sredstva vključujejo askorbično kislino (vitamin c) ali SODIUL-kislino (vitaminsko kislino (vitamina C) ali SODIUL BISUL, ali SODUL BISUL, ali SODUL BISULFITE (VITRICA CITRICA, ALI CITRICA ALI ALI CITRICA ALI ALI CITRICA ALI ALI CITRICA ALI ALI CITRICA ALI SETICIJSKE narezan ali narezan ananas je potopljen v zaščitno rešitev za 10-20 minut, ki ji sledi odvajanje .

Blanširanje (neobvezno):Blanching can inactivate endogenous enzymes present in the pineapple, preventing enzymatic reactions that can lead to quality deterioration. The pineapple slices or cubes are immersed in boiling water for 1-2 minutes, followed by rapid cooling to ambient temperature. Blanched pineapple should be immediately frozen to inhibit microbial rast .

4. zamrznitev

Hitro zamrzovanje:Predhodno obdelane rezine ananasa ali kocke so podvržene hitremu zamrzovanju v zamrzovalni enoti, običajno pri temperaturah, ki segajo od -30 stopnje do -40 stopinj . hitro zamrzovanje spodbuja tvorbo majhnih ledenih kristalov, ki minimirajo poškodbo celične strukture, in sicer vnaprejšnja poškodba in bolje, da se v celoti prerekajo, in sicer prehrano v celični struktura Ananas . postopek zamrzovanja na splošno traja 2-4 ure, dokler ananas popolnoma zamrzne .

5. vakuumsko sušenje (liofilizacija)

Nalaganje:Zamrznjene rezine ananasa ali kocke se enakomerno porazdelijo na pladnji za sušenje, pri čemer ne zagotavljajo pretiranega zlaganja, ki bi lahko oviralo postopek sušenja . sušilne pladnje

Sušenje v vakuumu:Naloženi pladnji so nameščeni v vakuumskem zamrzovalnem sušilniku . Vakuumska črpalka je aktivirana tako, da zmanjša tlak komore na približno 10-20 Pascal Vodna para, doseganje dehidracije . postopek sušenja običajno traja 24-48 ure, odvisno od debeline in vsebnosti vlage v ananasu, pa tudi uspešnosti sušilnika .

Določitev končne točke sušenja:Napredek sušenja se občasno spremlja . sušenje se šteje za popolno, ko vsebnost vlage v ananasu doseže pod 3%

6. Pulverizacija

Hlajenje:S posušene rezine ananasa ali kocke se odstranijo iz zamrznjenega sušilnika in pustijo, da se ohladijo do temperature okolice .

Pulverizacija:Ohlajen, posušen ananas se nato obdela v pulverizatorju, da dobimo enakomerni prah z velikostjo delcev, ki se običajno giblje od 80 do 120 mrež . kontrole temperature med pulverizacijo je ključnega

7. embalaža

Sej:Pulveriziran ananas v prahu je presežen, da odstrani morebitne nečistoče in prevelike delce, kar zagotavlja kakovost in teksturo končnega izdelka .

Embalaža:Premeščen prah je napolnjen v embalažne vrečke ali posode za embalažo in hermetično zaprti . embalažni materiali bi morali ponuditi dobre vlage in lastnosti kisikove pregrade, da podaljšajo rok uporabe zamrznjenega praška, ki je zamrznjen, . higienske prakse, da preprečijo kontaminacijo {4}, da preprečijo kontaminacijo {4}.

8. nadzor kakovosti

Parametri testiranja:Pakirani izdelki se podvržejo strogim testiranju nadzora kakovosti . To vključuje senzorično oceno (barva, aroma, okus), fizikalno -kemijsko analizo (vsebnost vlage, vsebnost pepela, vsebnost beljakovin, vsebnost vitamina C) in mikrobiološko testiranje (skupno število plošč, koliform, jajc, jajca in kalup) {{1} samo izdelki) {{1} samo izdelki) {{1} samo izdelki) {{1} samo izdelki) {{1} samo izdelki. Prodaja .

Za prodajo so odobreni samo izdelki, ki strogo držijo tako nacionalnih predpisov kot tudi naša notranja merila kakovosti . Ta natančen postopek zagotavlja, da se bistvo, bogato s hranili, hrustljavo, in sadno bistvo, ki je stabilno na policah, dosledno dostavljeno .

Jiuyuan Bio je več kot le dobavitelj ekstrakta; Smo vaš zaupanja vreden partner . z globokim akumulacijo industrije in izjemno obsežno močjo vam ponujamo kakovostne izdelke in celovite storitve .

Our state-of-the-art 70,000 sqm facility features advanced production lines and a Class 100,000 cleanroom, boasting an annual capacity of over 6,000 tons to meet diverse needs. We are committed to stringent quality control, ensuring full product traceability and holding numerous international certifications, including cGMP, EU/USDA Organic, ISO, FSSC 22000, HACCP, Kosher, Halal in FDA Registracija .

Z močnim poudarkom na raziskavah in razvoju in inovacijah, ki jih podpirajo sodelovanje z vodilnimi institucijami in našim novim, dobro opremljenim raziskavam in testiranjem (operativni april 2025), nenehno razvijamo kakovostne, zanesljive sestavine .

Izberite Jiuyuan za dosledno kakovost, obsežna potrdila in močna proizvodna zmogljivost .

PLS vas prosimo, da nas kontaktirate za vse potrebe!

E -poštni:elsa.marketing@jiuybiotech.com

Telefon št:+86 173 00897248

Sodelujemo z več profesionalnimi logističnimi podjetji, da bi zagotovili učinkovite in varne logistične storitve .
Zagotavljamo pravočasno in popolno dostavo izdelkov strankam, ne glede na njihovo lokacijo .
Ponujamo različne logistične možnosti, za katere lahko kupci izbirajo, vključno z izrecnim dostavo, zračnim tovornim prometom in morskim tovorom .

Skladišče:Hranite v hladnem, suhem in čistem mestu, zaščitite pred vlago in neposredno svetlobo .
Paket v razsutem stanju:25kg/boben .
Čas svinca:7 dni po naročilu .
Rok trajanja:2 leti .
Opomba:Prilagojene specifikacije je mogoče doseči tudi .